STEP1、花甲买来，先用淡盐水浸泡两小时吐沙，两小时后洗净捞出，锅里放入水，姜片和料酒，煮开后放入花甲，花甲张开嘴巴即可捞出备用

STEP2、砂锅底部铺上一层金针菇

STEP3、放上提前浸泡好的粉丝（我买的是龙口粉丝，提前半小时用冷水泡软)

STEP4、铺上花甲

STEP5、这一步很关键，炒料汁，蒜末和辣椒末一定要用热油煸炒一下才会出香味。热油下入蒜末和辣椒末，放入盐，生抽，料酒，蚝油，少许白糖，倒入水，烧开后一起倒入砂锅

STEP6、就是这个样子啦，然后开火，静静等候吧

STEP7、大火再次煮开后，转小火煮两分钟左右，关火，撒上花甲粉丝灵魂——香菜。香菜，有人闻都想闻一下，有人要命，比如我，就是后者香菜，可以撒上一把葱花，也可以什么都撒哈

STEP8、煮好啦

STEP9、拌匀，开吃，又要长肉的节奏啊