STEP1、碗里加150克面粉、2克酵母、2.5克盐。

STEP2、倒入120克凉水，分几次加入，边加边搅拌均匀，成这种稠状即可。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上待用。

STEP3、隔夜冷藏发酵好，拿出来铺好在案板上（记得案板上刷一层油，手上也倒一些油，防粘，这样铺成薄的。

STEP4、用切成小块即可

STEP5、锅里烧热油，7成热。把切好的面块条拿起来稍微拉长一点点，下锅炸。

STEP6、炸至金黄色捞出沥干油，即可。

STEP7、油条就做好了，外皮焦脆，里面蓬松暄软。

STEP8、在撒上霜糖，超级美味，跟外面买的一样好吃。