STEP1、两块偏瘦，坚实的梅花肉，洗干净，注意擦干或者控干表面水分

STEP2、切成长条

STEP3、有条件的人，可以用松肉针或者叉子之类在梅花肉叉小孔，方便入味

STEP4、加入4勺子李锦记叉烧酱，保证每条肉都表面有一层就足够啦

STEP5、搅拌均匀，盖保鲜膜，放冷藏3小时以上

STEP6、预热烤箱上下火230，烤制计划45到55分钟，到。这是，核心之一

STEP7、我们把麦芽糖放入中，加热30s左右，让麦芽糖可以流动可以，这一步主要目是麦芽糖常温固化，不方便涂抹。可以微波炉代替这一步，加热，把麦芽糖放在碗中，然后碗放在热大碗中，让麦芽糖保持温热。

STEP8、预热后叉烧放入烤箱，首先烤制25分钟，让叉烧熟透，边上有一点焦

STEP9、开始涂第一层麦芽糖，叉烧表面涂满，然后再烤15分钟

STEP10、烤制之后成品，看到表面亮晶晶有麦芽糖加热之后糖化的小泡泡

STEP11、叉烧翻面，再一次涂麦芽糖，同时把烤盘调转方向，放入烤箱烤制10到15分钟，最后请多看叉烧状态，每台烤箱和烤制肉量不同，为了避免烤焦，自己要多看

STEP12、烤好再涂一层麦芽糖，开吃！亮晶晶！甜蜜蜜！