家常菜芒果糯米滋2024-04-26 16:05:32 糯米,芒果,糯米滋, 芒果糯米滋的做法配料表
芒果糯米滋的做法经验之谈STEP1、因为糯米滋滋主要用到一个容器,所以没必要使用多个容器把材料单个称量好再混合。我用的这个平盘,基本上这些材料就完全能够容得下,操作上也没有问题。同时可以利用电子秤的归零功能,将材料逐个的称取。首先称取160克的糯米粉。 STEP2、接下来,称取36克的玉米淀粉。这时候就可以把玉米淀粉和糯米粉进行搅拌一下了。如果再加入牛奶之后,再进行搅拌,就有可能搅拌不均匀。 STEP3、接下来称取200克牛奶。继续搅拌一下。 STEP4、接下来称取20克植物油。我用的是玉米油。植物油没有味道,不建议使用葵花油,味道会比较大。 STEP5、接下来加上36克的白砂糖。白砂糖可以提前用破壁机打成糖粉。 STEP6、接下来将所有材料进行混合均匀,充分搅拌成丝滑状。我一般会用漏勺进行过滤两次。 STEP7、与此同时,锅内加水烧开。等到上大气后,将牌子放在锅内,大火蒸20分钟。 STEP8、最好蒸出来是这个样子的,已经没有了流动的液体,基本上呈半透明状。蒸好之后放凉20分钟左右。此时可以将芒果切成小块儿了,备用。 STEP9、包糯米滋之前,准备一碗清水。把手打湿之后再去就糯米糕就不会粘手了,方便操作。用手掌把糯米糕压扁,再用手指把压扁的糯米糕撑开一些,然后放入芒果颗粒,收口滚圆,另一个盘子里面撒上一层椰蓉颗粒。周口的糯米滋在椰蓉里面滚一圈,均匀沾满。 STEP10、这是做好之后的样子。 STEP11、轻轻的咬开一口,里面的芒果就露出来了。 |
晚上不想做饭,又觉得饿,做一碗南瓜粥,简单又美味天下事有难易乎?不为则难着亦难矣;为之,则难者亦易矣。可能芒果糯米滋对我来说就是这样的一个存在。但是细细的分解的话,其实主要的做法在于糯米滋的制作。
竹蔗:是一种绿皮甘蔗,但不是我们小时候当水果吃的那种绿皮甘蔗,这个皮相当硬,啃不动的,广东人多半拿来煮水煲汤喝,可见这里放入竹蔗去羊肉膻气是跟香港电视台的美食栏目学的,很好,若是买不到竹蔗,可以换成其他品种的甘蔗,但是用量可能要减少些,尤其比较甜的甘蔗。。天下事有难易乎?不为则难着亦难矣;为之,则难者亦易矣。可能芒果糯米滋对我来说就是这样的一个存在。但是细细的分解的话,其实主要的做法在于糯米滋的制作。