鲍鱼花螺鸡
小提醒
配料
- 鲍鱼 （8只）
- 清远鸡 （半只）
- 花螺 （半斤）
- 料酒 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 大葱 （半根）
- 红葱头 （2个）
- 蒜 （6瓣）
- 姜 （5片）
- 葱 （1根）
做法步骤
STEP1、准备工序：清远鸡洗净切块，鲍鱼4个横竖切花、另外4个一开四，大葱切段，红葱一开四切，蒜剥皮留整粒，切6片，葱花适量。冷锅热油爆香大葱段、蒜、红葱头、片，适量煎久一些，再下切好的鸡块翻炒，至鸡皮金黄色。
STEP2、下2勺料酒沿锅边倒进爆香，下2勺蚝油、2勺酱油，1勺老抽，盖盖焖10分钟，加入鲍鱼、花螺，盖盖焖10分钟，撒葱花出锅
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