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酸笋空心菜梗


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

酸笋空心菜梗的做法配料表

  • 酸笋 （500-1000克（炒干会变少））
  • 空心菜 （1把）
  • 蒜 （适量）
  • 小米辣 （适量）
  • 盐 （适量（根据个人口味））
  • 生抽 （适量（根据个人口味））
  • 老抽 （半勺）
  • 耗油 （半勺）
  • 白醋 （1勺）
  • 鸡精 （适量）
  • 清水 （50克）

酸笋空心菜梗的做法经验之谈

第一步的酸笋切记炒干一点！不要留有水分，不然后续炒不会香

STEP1、酸笋洗净切丝，下锅炒干，油啊盐啊的什么都不要放！（忘记拍切丝的图片了）

酸笋空心菜梗

STEP2、炒酸笋的时候把空心菜叶子摘了（空心菜叶子不用扔，可以直接炒一道菜）

酸笋空心菜梗

STEP3、空心菜梗切段，蒜切末，小米辣切段。

酸笋空心菜梗

STEP4、起锅烧油油热放入蒜末和小米辣。

酸笋空心菜梗

STEP5、炒香蒜末和小米辣后加入酸笋煸炒好香好香()

酸笋空心菜梗

STEP6、然后放入空心菜梗。。

酸笋空心菜梗

STEP7、加入盐、生油、老抽、耗油，炒一分钟后加入清水闷几分钟

酸笋空心菜梗

STEP8、出锅前加入白醋（喜欢酸的可以多加，不喜欢太酸加一点点调味就行，再撒一点点鸡精，翻炒几下，完成

酸笋空心菜梗

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