荠菜肉圆子
配料
- 荠菜 （500克）
- 猪肉 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱，姜 （少许）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （少许）
做法步骤
STEP1、荠菜剪根，洗净，用开水烫过以后晾凉备用
STEP2、我准备的肉馅较少，喜欢吃肉的人可以多放一点，猪肉在搅成肉泥的时候就加入少许葱姜，打入一个鸡蛋，倒食用油，可以多一点，不然荠菜太多，会比较柴，放盐和鸡精，肉馅像一个方向搅拌，搅上劲
STEP3、然后把切好的荠菜末放到肉馅中
STEP4、我不太会挤圆子，所以我用勺子先挖成相应的形状，放在盘子里备用
STEP5、最后我做了一碗青菜豆腐荠菜圆子汤，多余的圆子可以冷冻，下火锅也特别好
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