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轻爽酸菜黑鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


轻爽酸菜黑鱼的做法配料表

  • 黑鱼现 (1条)
  • 酸菜生姜 (125克)
  • 玉米淀粉 (1勺)
  • 盐 (2克)
  • 小葱 (2根)
  • 红椒 (1个)
  • 青椒 (1个)
  • 朝天椒 (1个)
  • 猪里脊肉 (100克)
  • 黄酒 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 香菇 (5朵)

轻爽酸菜黑鱼的做法经验之谈

你们发现了吗?整个烹饪过程少油少盐,酸菜汤里不用放盐,关键黑鱼片和里脊肉片超嫩,女儿和老公靠夹筷子利索,很快就抢完啦。

STEP1、第一步:黑鱼片和猪里脊肉清洗血水,然后沥干。

轻爽酸菜黑鱼

STEP2、第二步:黑鱼片和猪里脊肉分别加盐、玉米淀粉、黄酒搅拌腌制十分钟左右。

轻爽酸菜黑鱼

STEP3、第三步:红椒和青椒切小块,先下油锅爆炒加少许盐,翻炒几下就盛出。

轻爽酸菜黑鱼

STEP4、第四步:酸菜和生姜片一包250克,我用了半包,放入油锅爆炒出香味,再盛出待用,接着放入里脊肉片锅中爆炒至七分熟,盛出待用。

轻爽酸菜黑鱼

STEP5、第五步:酸菜倒入锅中,加葱白,加水大火煮沸,加入黑鱼片,轻轻搅拌,让黑鱼片均匀受热,快熟且肉质鲜嫩,七分熟的时候一并放入里脊肉片和青椒红椒块。

STEP6、最后出锅,撒胡椒粉,摆上朝天椒和小葱末,画龙点睛之作。


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