鲍鱼花雕鸡
配料
- 鸡 （1只）
- 鲍鱼 （6只）
- 花雕酒（我习惯用古越龙山） （一大碗）
- 姜 （5片）
- 蒜 （一只）
- 香叶 （5片）
- 生抽 （一小碗）
- 盐 （酌量（基本可以不用））
- 冰糖 （大勺5勺）
做法步骤
STEP1、鸡切成小块，倒入花雕酒、生抽、生姜、大蒜腌制3个小时
STEP2、放入香料炒香后，将腌制好的鸡块和汤汁全部倒入锅内炖煮，沸腾后加入冰糖调小火慢炖。（建议用砂锅或者康宁锅）至鸡肉酥软后关火。
STEP3、撒花（Cong）上桌
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