STEP1、猪颈肉去皮，洗干净，我不喜欢肉太肥，就把边上比较肥切掉。用猪颈肉比较好吃，瘦中带一点点肥肉，吃起来…大家懂得啦

STEP2、锅里放一点点油，不要太多，然后把肉放进去中火煎至两面焦黄

STEP3、然后把酱油、糖和水倒入锅里用慢火煮

STEP4、当汁水煮至有点粘稠时就关火。大概煮了半小时，因为肉比较厚，所以用慢火，如果赶时间，确定肉熟了，可以改成中火收汁（判断肉是否熟了可以用筷子戳戳肉，能轻易穿过表示熟了）

STEP5、最后把叉烧切片，汁另外用小碗盛起来，需要的话蘸着吃！