酸菜鲜肉大包子
小提醒
配料
- 五花肉 （200克）
- 酸菜 （300克）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （5克）
- 料酒 （1勺）
- 葱姜末 （5克）
- 十三香 （2勺）
- 白糖 （3克）
- 猪油 （5克）
- 面粉 （300克）
- 酵母 （5克）
- 肉滋啦 （5克）
做法步骤
STEP1、五花肉切小丁，加入料酒、生抽、盐、十三香搅拌均匀腌制一会！
STEP2、肉丁里加入葱姜末、猪油放锅里融化趁热浇到肉丁上！
STEP3、酸菜切丝剁碎，与肉馅混合，加入白糖、鸡精搅拌好放入冰箱冷藏备用！
STEP4、酵母用30度左右温水化开，与面粉混合搅拌活成光滑面团常温发酵至两倍大！
STEP5、发酵好的面团揉搓排气体，分成等份剂子，擀饼包馅放入锅中常温发酵20分钟，蒸锅添水开锅蒸15分钟，包子在锅中停留5分钟，就可以吃啦！
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