STEP1、鸡肉剁泥，藕、杏鲍菇、葱姜剁碎，玉米粒、豌豆粒、杏鲍菇。

STEP2、花椒炸油，放凉，和馅儿，还放了生抽、盐，鸡蛋，白胡椒粉，蚝油，往一个方向搅拌，这个环节时间长一点有可能鸡肉丸子会比较弹牙，我也不确定，而且我没劲儿，没搅太长时间。

STEP3、做成圆子，我不太会做，左手戴了一次性手套，右手拿吃饭的不锈钢勺子挖的，不圆。其实可以直接下锅的，锅里烧开水，直接站在锅边往里下。

STEP4、丸子都飘起来后就熟了，我先趁热吃了一碗把其他的捞出来放凉后，放到冰箱冷冻室了，以后想吃拿出来化一化，不管是煎一下，烤一下，还是煮一下，都可以直接吃了