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 家常菜

毛豆剁椒咸菜开胃菜凉菜

2024-04-26 16:05:32 凉菜,毛豆,剁椒,咸菜,开胃菜,

毛豆剁椒咸菜开胃菜凉菜的做法配料表

新鲜毛豆（一盘）
咸菜（与毛豆等量）
剁椒（一手心）

毛豆剁椒咸菜开胃菜凉菜的做法经验之谈

【1】剁椒要用青剁椒【2】咸菜很咸，需要根据自己的口味清洗到合适的咸度，如果咸度拿捏的好，炒制过程中就不用放盐了【3】品质好的青剁椒是很辣的，需要酌量添加【4】这道菜多放白砂糖才更好吃。

STEP1、咸菜用水浸一下，把咸味稍微去掉一些，而且也是清洗一下咸菜，浸泡清洗好以后切碎

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STEP2、毛豆剥好备用

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STEP3、竹笋切丝备用

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STEP4、香葱切好备用

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STEP5、青剁椒切碎

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STEP6、起油锅，先把毛豆用油低火炒至皱皮，再放入香葱煸炒出香味

STEP7、最后放入咸菜碎和剁椒碎

STEP8、接下来放入竹笋煸炒

STEP9、根据咸度适量添加盐，放入白糖（多放一些白糖），炒熟出锅完成✅

温馨提示：

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