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番茄土豆牛腩

2024-04-26 16:05:32 土豆,番茄,牛腩,土豆牛腩,番茄土豆,

番茄土豆牛腩的做法配料表

牛腩（有点肥的）（750克）
大土豆（1个）
番茄（1-2个）
葱（适量）
姜片（3-5片）
花椒（20粒）
干辣椒（4-6个）
冰糖（适量）
桂皮（1-2块）
香叶（2片）
料酒（适量）
酱油（适量）

番茄土豆牛腩的做法经验之谈

1.焯水捞出牛腩，不要用凉水冲洗，不要用凉水冲洗！热遇冷，肉质会变老

STEP1、牛腩洗干净，放姜片，小葱，料酒焯下水

番茄土豆牛腩

STEP2、起油锅放冰糖炒出焦糖色

番茄土豆牛腩

STEP3、把焯过水的牛腩放进去翻炒上色，然后把调料放进去翻炒出香味

番茄土豆牛腩

STEP4、加开水，是开水哦！没过牛肉，大火煮开后转小火炖一个小时

番茄土豆牛腩

STEP5、这里忘记拍图了！土豆，番茄都切成块，滚块那种，不要太小，起油锅爆炒一下就可以，然后放进炖了一小时的牛腩里，继续小火炖半小时

番茄土豆牛腩

STEP6、就让番茄煮透在汤汁里吧，可以拌饭吃！

番茄土豆牛腩

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