STEP1、将大白菜，洗净沥干切成4瓣，用食用盐在每片菜叶涂抹均匀，放盆里腌制4-12小时，根据菜叶变软程度，小时。

STEP2、将腌制好的白菜用水清洗一遍，尝一下咸淡，如果咸就多洗一遍。洗好的白菜用手把水挤干（注意不要过度挤，保持菜叶完整，放篮子沥水。

STEP3、把苹果，梨，和大蒜，姜放进料理机打碎（我不喜欢吃姜就切条没有打碎，萝卜刮丝，韭菜切条备用。

STEP4、把打好的酱汁和韩式辣酱放一起调和，拌匀，可以尝尝味道（如果比较淡可以加韩式虾酱，我做的没放其他调料）

STEP5、把白菜，萝卜丝，韭菜放进拌好的酱料里调匀，混合，然后放进密封盒里，如果盒子发胀就打开盖子透透气，因为腌制会发酵产生气体，大概放置二十天左右食用，味道更好。