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芽菜酱肉包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

芽菜酱肉包的做法配料表

  • 普通面粉 （420克）
  • 牛奶 （230克）
  • 糖 （30克）
  • 盐 （4克）
  • 酵母 （3.5克）
  • 猪肉馅 （500克）
  • 甜面酱 （30克）
  • 芽菜 （50克）
  • 生抽 （10克）
  • 蚝油 （5克）
  • 香葱 （100克）
  • 香油 （3克）

芽菜酱肉包的做法经验之谈

1、放冰箱冷藏室发酵主要是为了早上吃方便，如果其他时间蒸可以室温发酵至面团2.5倍大后继续下面的步骤2、面包机揉面主要是因为懒，自己手揉也是可以的哈，只要把面团揉的光滑就可以了3、香葱、甜面酱、芽菜的比例可以根据自身喜好放4、如果不喜欢稍微带点甜味可以把糖减到10克5、包子下垫油纸或屉布

STEP1、把面粉，盐，糖，牛奶，酵母放入面包机启动和面程序25分钟

芽菜酱肉包

STEP2、和好的面团室温发酵30分钟后放入冰箱冷藏室放置8到12个小时

芽菜酱肉包

STEP3、将面团从冰箱中取出，排除空气，均匀的分成20个面团盖保鲜膜松弛15分钟

芽菜酱肉包

STEP4、锅内倒入油，油热后放入肉馅翻炒待肉馅变色后依次放入生抽，甜面酱，芽菜，蚝油，翻炒均匀后关火淋上香油

芽菜酱肉包

STEP5、将香葱切成碎末待馅稍凉后放入，搅匀

芽菜酱肉包

STEP6、松弛好的面团擀皮包入馅料依次码入锅中，盖盖醒发20分钟

芽菜酱肉包

STEP7、大火水蒸12分钟，关火焖6分钟

芽菜酱肉包

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