芽菜酱肉包
小提醒
配料
- 普通面粉 （420克）
- 牛奶 （230克）
- 糖 （30克）
- 盐 （4克）
- 酵母 （3.5克）
- 猪肉馅 （500克）
- 甜面酱 （30克）
- 芽菜 （50克）
- 生抽 （10克）
- 蚝油 （5克）
- 香葱 （100克）
- 香油 （3克）
做法步骤
STEP1、把面粉，盐，糖，牛奶，酵母放入面包机启动和面程序25分钟
STEP2、和好的面团室温发酵30分钟后放入冰箱冷藏室放置8到12个小时
STEP3、将面团从冰箱中取出，排除空气，均匀的分成20个面团盖保鲜膜松弛15分钟
STEP4、锅内倒入油，油热后放入肉馅翻炒待肉馅变色后依次放入生抽，甜面酱，芽菜，蚝油，翻炒均匀后关火淋上香油
STEP5、将香葱切成碎末待馅稍凉后放入，搅匀
STEP6、松弛好的面团擀皮包入馅料依次码入锅中，盖盖醒发20分钟
STEP7、大火水蒸12分钟，关火焖6分钟
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