STEP1、大头菜手撕成大片洗净。姜、蒜切片，红干椒切断儿。

STEP2、锅内入油，油热时加入姜片、蒜片煸炒，然后加入大头菜大火煸炒，过程中加入红干椒。

STEP3、大火翻炒几下后，可加入适量的米醋。待大头菜缩水时，加入适量的生抽炒干。

STEP4、出锅前加适量的盐和鸡精调味即可。