STEP1、油烧热，所有调料放入炒香。驴肉切小块放入，翻炒均匀。

STEP2、加热水。多加水，因为要炖火锅。

STEP3、铜火锅内放入配菜：土豆（最好是山药），冬瓜切滚块，豆腐皮切丝。

STEP4、驴肉炖四十分钟以上，倒入铜锅，把肉铺在最上面。

STEP5、木炭烧红放入烟囱

STEP6、用扇子用力扇起火，盖住盖子，放在油烟机下。

STEP7、准备好一大碗加汤。白菜和揪片。图中是喜宝揪的。

STEP8、煮开即可食用