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火锅鸳鸯剁椒鱼头火锅2024-04-26 16:05:32 鱼头,剁椒鱼头,剁椒,剁椒鱼,火锅,鱼头火锅,鸳鸯, 鸳鸯剁椒鱼头火锅的做法配料表
STEP1、鱼头收拾干净，在鱼头上加盐和广东米酒，抹匀，腌制半个小时，然后用水冲洗干净
STEP2、蒜、姜剁成碎，葱切成花，史云生清鸡上汤、泡姜、泡椒、泡椒水、黄金剁椒、红剁椒备好
STEP3、锅下油爆香泡姜和泡椒
STEP4、淋入泡椒水
STEP5、倒入史云生清鸡上汤
STEP6、然后将汤汁倒入塔吉锅中(什么锅都行，我家就这锅最大)，在锅中间放入豆皮
STEP7、将鱼头铺在豆皮上
STEP8、将姜粒、蒜粒、黄金剁椒和红剁椒依次抹在鱼头
STEP9、锅端上炉，汤汁里倒入生抽、糖
STEP10、盖上盖子，大火煮12-15分钟，鱼眼凸起泛白即可
STEP11、然后撒入葱花和鸡精
STEP12、另锅烧热油，浇在鱼头上即可
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