清香拌毛肚
配料
- 红菜椒
- 毛肚
- 香菜
- 黄瓜
- 蒜
- 盐
- 花椒
- 熟芝麻
- 子弹头干辣椒
- 胡椒粉
- 绍酒
- 红辣椒油
做法步骤
STEP1、黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段，大蒜拍成蓉，子弹头干辣椒用剪剪小段
STEP2、锅中做80度左右的开水，放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用
STEP3、锅中做热辣椒油放入子弹头辣椒、芝麻、侵出香味，加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁，将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可
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