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拌菜的做法


凉拌牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


凉拌牛肉的做法配料表

  • 牛肉 (150克)
  • 生姜+大蒜+干辣椒粉 (适量)
  • 葱+香菜 (适量)
  • 胡椒+味精+醋+糖+生抽 (适量)
  • 食用油+小麻油 (适量)

凉拌牛肉的做法经验之谈

干辣椒粉最后放的原因是是担心火大,将辣椒粉炸胡了,这样就太不美观了;可以将辣椒粉平铺在牛肉上,利用油温使加热,美观又激发食材味道。

STEP1、卤好的牛肉切片。将生姜生姜+大蒜+干辣椒粉切碎后备用。

STEP2、切好的牛肉装盘,加入胡椒+味精+醋+糖+生抽+葱+香菜备用。

STEP3、锅内倒入食用油,烧热后,加入生姜+大蒜爆炒,使其激发食材香气。最后再放干辣椒粉,直接倒入事先装好的牛肉盘中。

STEP4、小麻油加调料搅拌均匀后即可食用。


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