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拌菜的做法


凉拌猪耳朵


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


凉拌猪耳朵的做法配料表

  • 猪耳朵 (2只)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (少许)
  • 鸡精 (少许)
  • 八角 (2颗)
  • 生抽 (4勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 白糖 (2勺)
  • 生姜 (少许)
  • 葱 (1根)
  • 香菜 (5根)
  • 麻油 (1勺)
  • 白芝麻 (少许)
  • 醋 (1勺)

STEP1、猪耳朵如果很大, 可以先对半切。 锅里烧水, 水烧开后,放入猪耳朵 3到5分钟,去浮沫。 捞出。

STEP2、把猪耳朵放入高压锅中。 加生姜,料酒,老抽, 白糖,八角,醋, 生抽(2勺,下一步拌的时候再2勺)。 用高压锅烧10-15分钟 即可。

STEP3、打开高压锅,拿出猪耳朵, 用凉水冲。 切成喜欢的形状, 一般为条状。然后放入冰箱3-4小时。

STEP4、最后一步, 开始拌! 拿出猪耳朵,放入生抽,麻油,鸡精,盐,葱,香菜, 白芝麻 开始搅拌。就可以享用啦!!!


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