STEP1、鸡爪洗净对半切开，剪掉指甲。

STEP2、锅内注入一半水，放入生姜和料酒，煮开后倒入鸡爪。

STEP3、一边煮鸡爪，一边准备冰水。

STEP4、煮熟的鸡爪捞出放入准备好的冰水中，冷却后捞起。

STEP5、准备配料，香菜切段，柠檬切片，大蒜切碎，小米椒切成小段备用。

STEP6、调酱汁，将老干妈、生抽、白醋、白糖混合搅拌均匀。

STEP7、将酱汁和配菜倒入准备好的鸡爪中，搅拌均匀。

STEP8、花生米放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。

STEP9、倒入准备好的鸡爪中。

STEP10、搅拌均匀后就可以开动啦。