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拌菜的做法


不正宗的大盘鸡拌面


2024-04-26 16:05:32 ,,

不正宗的大盘鸡拌面的做法配料表

  • 鸡大腿 （4只）
  • 土豆 （2个）
  • 削面 （400g）
  • 红绿彩椒 （各1个）
  • 番茄 （1个）
  • 葱段 （2段）
  • 姜 （3片切丝3片焯）
  • 蒜 （4瓣压碎）
  • 洋葱 （0.5个）
  • 花椒 （10粒）
  • 八角 （3个炒3个焯）
  • 干辣椒 （10个）
  • 海底捞佐餐酱/豆瓣酱 （2勺）
  • 料酒生抽 （2:1

不正宗的大盘鸡拌面的做法经验之谈

放心大胆的做吧，盐边尝边放，一定不会难吃

STEP1、食材比例参考如上图。酱小贵但很好吃，用作再加工非常方便。

不正宗的大盘鸡拌面

STEP2、鸡腿过水去杂味，剁碎备用。带骨炖汤更有味。

不正宗的大盘鸡拌面

STEP3、依次炒香料洋葱姜蒜酱肉菜

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STEP4、番茄变软即可添水

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STEP5、水没过食材，放土豆，盖盖子煮10分钟

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STEP6、另起锅煮面至5成熟，约56分钟

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STEP7、将面放入鸡肉锅中继续煮。同时放入彩椒，大葱段，盐调味。煮约3分钟，鸡精，关火即可。

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STEP8、美味无需赘言

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STEP9、咕嘟咕嘟

不正宗的大盘鸡拌面

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