STEP1、三文鱼切块,冷水上锅,水开后蒸10分钟。
STEP2、芦笋削去底部老皮,沸水焯1分钟。蒸好的鱼肉用压碎,烫好的芦笋切丁。
STEP3、锅里放少量油烧热,下鱼碎和芦笋丁翻炒,沿锅边浇一勺醋,关火加盐。
STEP4、盖在米饭上,OK了!
STEP5、蒸米饭做法:米和水1:1,加一勺油,冷水上锅,水开25-30分钟。这个水米比例蒸出来的饭软硬适中,基本上粒粒分明。但只适用于隔水蒸,如果是焖饭的话,米和水1:1.5。
芦笋 三文鱼拌饭 三文鱼 拌饭