STEP1、瓜皮削皮去红瓤,切片,用盐拌匀放置二十分钟至半小时
STEP2、用盐拌过的瓜皮会盛出很多水分,用手一把一把挤掉水分,尽自己的力量挤干。
STEP3、调料:生抽,米醋,麻油,花椒油,蒜水(蒜末用开水泡十分钟,小米辣(不吃辣的省略,鸡精,糖,老干妈油辣子。搅拌均匀备用
STEP4、把调好的料汁淋在西瓜皮上,拌匀。
STEP5、最后很重要的一步:装盘摆拍,可惜我省略了。
西瓜皮 凉拌 西瓜 瓜皮