凉拌荞麦面
小提醒
配料
- 荞麦面 （适量）
- 金针菇 （一小把）
- 黄瓜 （半个）
- 胡萝卜 （半个）
- 秋葵 （两个）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱花 （适量）
- 蒜 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 生抽 （一勺）
- 糖 （半勺）
- 盐 （适量）
- 醋 （半勺）
做法步骤
STEP1、把荞麦面煮好后过凉水备用，金针菇、秋葵和切好的豆皮焯水、&擦丝，全部摆到面上（用任何自己心爱的蔬菜做配菜都可以的）
STEP2、切点蒜泥、香葱末放在最上面，然后烧点热油炸花椒和干辣椒，最后把热油淋到蒜泥和香葱上面，呲啦呲啦的声音会肥肠美妙！
STEP3、加入盐、生抽、少许陈醋和糖，这些料缺一不可喔少一样做出来的味道都会大打折扣，我拌凉拌菜基本都是这个方子。
STEP4、最后搅拌均匀就可以开吃了！！荞麦面表面会有一层淀粉，超级吸汤汁哎面条上均匀的裹着闪亮的料汁，好吃哭惹…
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