STEP1、1、花生油烧热后浇在蒜末和豆豉末上，出香味后拌匀备用

STEP2、2、排骨泡出血水后沥水分，用厨房纸吸排骨表面水分，这时1料酒、1蚝油、2糖、2生抽、适量盐和蒜末豆豉花生油，拌匀，1拌匀，放冰箱冷藏一夜备用。

STEP3、3、盘底放一个土豆切片，摆一层腌制好的排骨，排骨表面浇适量花生油，水开后放入蒸20分钟，我是用蒸箱蒸25分钟。

STEP4、4、出锅后撒葱花、小米椒即可。

STEP5、5、早上馒头可以和排骨一起蒸、这期间熬一锅小米粥，早餐就是这样简单，隔着屏幕都能闻到香味。