 蒸

姜蓉蒸黄花鱼

STEP1、黄花鱼处理清洗干净，用食盐料酒腌一个小时。

姜蓉蒸黄花鱼

STEP2、用厨房纸擦干鱼身上的水分，生姜磨成姜蓉，均匀地放在鱼身上。

姜蓉蒸黄花鱼

STEP3、放入烧开水的镬中，大火蒸八分钟后取出，倒掉鱼水，倒入蒸鱼豉油，再蒸半分钟，放入少量葱花，淋上热油，上台！

姜蓉蒸黄花鱼

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凉拌皮蛋

不用放盐，酱油蚝油醋都是咸的。放一勺清水的目的，就是为了降低酱汁的咸度。黄花鱼肉质细嫩，肉味鲜美，市场难得见新鲜活鱼，多为冷冻冰鲜。家庭做法一般以香煎为主，但其实配以姜蓉清蒸，也是不错的做法，一方面清蒸保持了黄花鱼的鲜嫩，另外与姜蓉配搭更带来丰富的味觉体验，实在值得推荐。

凉拌腰花

简单快速的一道菜，喜欢的就试试吧！黄花鱼肉质细嫩，肉味鲜美，市场难得见新鲜活鱼，多为冷冻冰鲜。家庭做法一般以香煎为主，但其实配以姜蓉清蒸，也是不错的做法，一方面清蒸保持了黄花鱼的鲜嫩，另外与姜蓉配搭更带来丰富的味觉体验，实在值得推荐。