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无油低糖原香南瓜面包蒸烤两吃

小提醒

如果南瓜嫩,用小美可以带皮带籽,和面直接把生南瓜比例等同于水。这次用的老南瓜,水份少,比例也是通过增加鸡蛋才活出合适的面团。所以奶还有蛋的使用要根据南瓜的水份而定

配料

  • 面粉 (450克)
  • 生南瓜 (200克)
  • 奶 (50克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (10克)
  • 油 (10克)
  • 鸡蛋 (1个)

做法步骤

STEP1、我本次买的南瓜很老,所以去皮去籽,切块放进小美,加牛奶

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STEP2、小美2分钟,10速,打成南瓜泥,中间把材料聚拢一下。

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STEP3、所有材料放小美,30秒速度3到6混合后,2分钟揉面,面团拿出来发面

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STEP4、我的发面神器,电热垫,尤其冬日发面必备,好用的不得了。半小时发大两倍

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STEP5、把发好的面揉,排气,擀成长片,加熟黑芝麻,我还放了一袋每日坚果在里面

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STEP6、卷成长条

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STEP7、缠绕

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STEP8、收尾

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STEP9、按步骤整形。

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STEP10、烤箱180度25分钟

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STEP11、凉水蒸,开锅后25分钟。

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STEP12、面粉和南瓜的原香味道,越嚼越香,还有核桃仁儿,黑芝麻,蔓越莓的复合味道。细细品味吧

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STEP13、同步出锅的南瓜全麦巧克力饼

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STEP14、细腻南瓜汤

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STEP15、空气炸锅160度15分钟烤南瓜籽

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面包 南瓜 南瓜面包

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