 蒸

蛤蜊蒸蛋

STEP1、买回来的蛤蜊用刷子把壳刷干净冷水入锅看到哪个开了就把哪个捞出来别等着全部开了再一起捞因为有的要过多一会儿才打开前面先开的肉就掉了

蛤蜊蒸蛋

STEP2、把蛋打入碗中加入同等份量的温开水1：1的比例加入盐少许食用油搅拌均匀有细筛网的可以过一下这样更嫩还不会起泡

STEP3、先在盘子里面放入蛋液再将蛤蜊放上去盖上保鲜膜用牙签在保鲜膜上扎些小孔

蛤蜊蒸蛋

STEP4、水开后盖上锅盖大约8分钟后关火再闷2分钟即可出锅

蛤蜊蒸蛋

STEP5、最后在小碗里加入蒸鱼豉油锅中加入少许食用油烧热再倒回碗内与蒸鱼豉油搅拌均匀最后淋到碟子里面又滑又嫩的蛤蜊蒸蛋就做好啦

蛤蜊蒸蛋

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