 蒸

蒸出来的蔓越莓大米糕

1、硅胶蛋糕模是耐高温的，可以放入蒸锅直接使用，如果没有可以用小碗，但是需要增加蒸的时间；2、米糕的面糊里面也可以放一些南瓜丁、紫薯丁之类的一起蒸，也可以用破壁机打一些南瓜泥或者紫薯泥作为夹馅用裱花袋挤入米糊中心一起蒸；

STEP1、大米放入破壁机中，选择坚果功能，打磨成粉状；

蒸出来的蔓越莓大米糕

STEP2、把磨好的米粉倒入碗中备用；

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STEP3、把牛奶倒入大碗中，放入微波炉加热30秒，到温热，然后加入细砂糖和干酵母，搅拌均匀；

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STEP4、然后把大米粉倒入，用刮拌成均匀的面糊；

蒸出来的蔓越莓大米糕

STEP5、把面糊盖上保鲜膜，室温发酵1小时；

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STEP6、再次把面糊拌匀，装入裱花袋，挤入硅胶蛋糕模中约7分满；

蒸出来的蔓越莓大米糕

STEP7、在表面撒一些蔓越莓干，或者葡萄干芝麻等等装饰；

蒸出来的蔓越莓大米糕

STEP8、再次发酵20分钟，放入已经添好冷水的蒸锅中，隔水大蒸20分钟，分钟。

蒸出来的蔓越莓大米糕

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