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蒸


清蒸甲鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

清蒸甲鱼的做法配料表

  • 甲鱼 （1只(约650g)）
  • 盐 （4克）
  • 姜 （6-7片）

清蒸甲鱼的做法经验之谈

甲鱼要处理干净我家做菜的习惯比较少放料酒，放了姜片一般不会有味道，而且新鲜的不怎么需要用料酒哦对了甲鱼骨头别扔，背上的大骨头能卖钱，其余的小骨头可以炖汤，洗干净放锅里加水，大火烧开水后再大火烧15分钟，然后转小火炖，可以当汤底，很不错呀

STEP1、买甲鱼的时候让人家弄干净或者回来自己弄里面的黄色的东西全都弄掉，然后烧开水，把开水倒在放有甲鱼的盆里，把甲鱼外表的一层膜去掉，才算弄干净了

清蒸甲鱼

STEP2、然后在甲鱼壳的正面反面，四肢的正反面都抹上盐，大约用了3-4g盐，这咸度不是特别咸，小朋友吃也完全没问题然后在壳上贴上姜片

清蒸甲鱼

STEP3、四肢放好也贴上姜片

清蒸甲鱼

STEP4、锅里放足够多的水，烧开水以后上锅，蒸1小时左右就可以了，中途尽量不要开锅

清蒸甲鱼

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