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蒸


腊肉蒸小芋头


2024-04-26 16:05:32 ,,,

腊肉蒸小芋头的做法配料表

  • 腊肉 （200克）
  • 小芋头 （450克）
  • 料酒 （10克）
  • 食用油 （10克）
  • 蒜米 （6瓣）
  • 葱花 （适量）

腊肉蒸小芋头的做法经验之谈

芋头分泌的黏液容易过敏，建议刮的时候戴上一次性手套，这样就不会那么痒了

STEP1、准备好食材和份量

腊肉蒸小芋头

STEP2、小芋头刮掉外皮，清洗干净，切成2厘米大小的方块，放水里浸泡一下防止氧化变色

腊肉蒸小芋头

STEP3、腊肉用热水清洗干净切成0.5厘米厚的肉片，不要切太厚，如果没有腊肉可以用五花肉

腊肉蒸小芋头

STEP4、蒜米去皮切碎，香葱洗净切出葱白和葱花

腊肉蒸小芋头

STEP5、热锅后下油放入葱白和蒜米，小火煸出香味

腊肉蒸小芋头

STEP6、加入腊肉翻炒1分钟左右

腊肉蒸小芋头

STEP7、腊肉翻炒到有些透明，加入芋头翻炒断生，加入料酒和盐提味。腊肉本身有咸味，盐不要放太多

腊肉蒸小芋头

STEP8、腊肉和芋头用深一点的碗装起来

腊肉蒸小芋头

STEP9、放蒸锅里隔水蒸25分钟，也可以在煮饭的时候放电饭煲里一起蒸

腊肉蒸小芋头

STEP10、蒸到用牙签能轻松穿透芋头就熟了

腊肉蒸小芋头

STEP11、出锅撒上适量的葱花

腊肉蒸小芋头

STEP12、好吃不上火，腊肉蒸过以后吃起来一点都不油腻

腊肉蒸小芋头

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