干锅田鸡

小提醒

也可以使用同样的步骤做干锅鲈鱼!!鲈鱼要切薄片

配料

  • 田鸡 (500g)
  • 土豆片 (适量)
  • 藕片 (适量)
  • 香菜 (少许)
  • 火锅底料 (适量)
  • 生粉 (适量)

做法步骤

STEP1、田鸡切小块,洗净,用料酒和盐巴腌半小时

干锅田鸡

STEP2、土豆和藕切薄片,浸水

STEP3、把腌好的田鸡,加进生粉拌匀!!进油锅炸至金黄,捞出

STEP4、捞出田鸡后,把土豆片和藕片沥干水分,等油温度高了,再炸!!同样炸至金黄捞出

干锅田鸡

STEP5、锅里油倒出,留一点油,放入火锅底料看个人喜好放哈,喜欢辣多放,炒出红油,就可以倒入炸好的田鸡和土豆片藕片,放点盐,料酒,翻炒,炒匀即可!快出锅时放入香菜,再炒两下!出锅

干锅田鸡

STEP6、出锅,完成

干锅田鸡

田鸡 锅田鸡

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