STEP1、1. 买500克已经清洗好的并煮过的猪大肠。

STEP2、2. 热锅放入切成块的大肠把油爆出。

STEP3、3.热锅放入适当花生油，然后依次放入花椒、糖、姜、蒜、大料、豆瓣酱、酱油翻炒出香味，然后放入大肠。加水没过大肠烧开。

STEP4、4. 小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。

STEP5、5.烧开水并煮面条

STEP6、然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。