STEP1、将菜头洗净，切块。锅内倒入自来水，等水煮沸后将切好的菜头放入锅内，烧至八分熟。此步是去涩，听老爸讲这步不做娃娃菜头不熟的话吃起来舌头会不舒服，具体怎么个不舒服法我也没尝试过。

STEP2、将八分熟的菜头捞起过冷水最后沥干水分放置一边待炒。

STEP3、准备好用于勾芡的淀粉水。在碗中放入2-3勺淀粉，具体看菜头的量，在放入半碗（小碗装）水，搅拌后倒入酱油，搅拌充分后放一边待用。

STEP4、在内油，沥干分的菜头翻炒，翻炒后焖一分钟左右，准备好的勾芡，翻炒，让每个菜头都能搅拌上，翻炒。若个人喜欢再加点味精的，那味道会更鲜，我们家都不放味精，所省了这步啦。翻炒。

STEP5、卖相虽不好，但味道还是很OK的啦。