STEP1、胡萝卜削皮切滚块。

STEP2、烧一锅水，沸后倒入魔芋丝淖水，沥干备用。

STEP3、另起一锅水，水沸倒入牛筋，淖去血水和漂浮物后捞出，冷水冲洗沥干。

STEP4、将牛筋切成合适大小。注意炖煮后牛筋会缩小，可以切得比预期大一点。

STEP5、胡萝卜和牛筋倒入高压锅，加入红酒、味淋、料酒、生姜。

STEP6、调弱档压20分钟。

STEP7、打开锅盖，取出生姜，加入魔芋丝、番茄酱、蚝油，搅拌后继续压20分钟。

STEP8、将高压锅内食材全部移至普通锅内，可以适当收汁并进行最后调味。

STEP9、盛出装盘，撒上小葱，完成下酒或是拌饭都超级美味！