STEP1、买的虾，用清水冲洗干净。

STEP2、用剪去头部的刺，去脚。

STEP3、从虾的第二个节，用叉子挑起虾线。

STEP4、这个是去掉虾线和虾外面腿，头上的刺，并洗干净的鲜虾。

STEP5、锅里加水加姜片，加料酒，开火把水烧开。

STEP6、开水放虾，开锅后煮5分钟。

STEP7、出锅。

STEP8、这个是沾料：里面放了姜末和日本酱油。