STEP1、里脊肉切丝，三片姜切丝，用料酒生抽椒盐粉抓匀腌制半小时

STEP2、起油锅，热锅冷油滑炒肉丝，喜欢蒜和姜的保留不喜欢的可以爆香后挑出来。

STEP3、新鲜香菇洗干净后挤干水分切丁

STEP4、胡萝卜也切丁。肉丝因为加了生抽煸炒好后锅会焦焦的，再炒菜会颜色很深也比较容易产生焦苦味。所以我们需要把肉丝盛出来，另起油锅煸炒蔬菜，加盐就是在这一步操作的！

STEP5、平时煮饭的水量，把炒好的蔬菜和肉平铺在上面就可以了

STEP6、配一把芦笋，在煮好芦笋后用同一锅水再煮几个鸡蛋！一顿晚餐就大功告成了！