STEP1、在鸡腿肉没皮的那一面用划开几，鸡腿肉表面撒上辣椒粉和黑胡椒粉，揉匀，腌制15分钟以上。小贴士：把鸡腿肉的纤维切断一点，煎的时候就不容易抽成一小团了。

STEP2、生抽、白酒、蜂蜜、白糖、蒜末和姜末放入小碗中，搅拌均匀成调料汁。

STEP3、在不粘平底锅里放1大勺油，中火加热，把鸡腿肉有皮的那一面向下，放在煎锅里。煎到鸡皮变得焦黄之后翻面，盖锅盖继续煎。

STEP4、倒入调料汁，小火煮一会儿，把调料汁的味道煮进去，煮到料汁变得浓稠即可出锅。

STEP5、吃的时候切块，浇上锅里的料汁，再搭配上大葱，特别对味。