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秘制豉味煎鸡腿


2024-04-26 16:05:32 ,,,


秘制豉味煎鸡腿的做法配料表

  • 琵琶腿
  • 鸡中翅(选用)
  • 洋葱
  • 红椒
  • 老姜
  • 生抽
  • 老抽
  • 芝麻油
  • 风味豆豉
  • 白糖
  • 料酒

秘制豉味煎鸡腿的做法经验之谈

1、鸡腿去骨很简单哈,用剪就OK袅。 2、腌制鸡腿的时候,你可以放点蚝油啥滴,反正看着自己喜欢的酱料都可以放哈。 3、如果没时间等腌制,可以提前一天晚上腌制好,隔天拿出来煎一下就OK,很方便哈,还更入味捏。 4、蔬菜自己看着搭配,我是我家这两样东东从来不断货,哈哈。 5、鸡腿鸡翅煎的时候两面煎哈,表面微焦即可,最后盖锅盖焖一下,放心,特别是鸡腿肉很嫩,很容易熟哒。

STEP1、琵琶腿去骨,鸡翅划上几,老姜切片

STEP2、鸡腿肉放老抽、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉

STEP3、拌匀

STEP4、放鸡中翅

STEP5、放姜片,一起拌匀

STEP6、放冰箱腌制30-40分钟,有时间的话可以提前一晚腌好,放冰箱隔夜,第二天做,会更入味哈

STEP7、洋葱切小块、红椒切块

STEP8、腌制好的鸡腿,滤除油

STEP9、放洋葱红椒略加拌炒

STEP10、将洋葱跟红椒整到锅子一边,留出位置放腌制好的鸡腿肉跟鸡翅

STEP11、倒入剩下的腌制鸡腿的调料汁水

STEP12、鸡腿肉、鸡翅两面煎,表面微焦

STEP13、最后盖上锅盖焖上8-10秒钟

STEP14、煎好的鸡腿肉跟鸡翅

STEP15、鸡腿肉切片即可,开啃


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