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煎


海蛎煎


2024-04-26 16:05:32 ,,

海蛎煎的做法配料表

  • 海蛎 （250克）
  • 地瓜粉 （250克）
  • 白菜 （半棵）
  • 彩椒 （1个）
  • 姜 （3片）
  • 蒜 （2瓣）
  • 蚝油 （1勺）
  • 生抽 （1勺）
  • 白胡椒 （3-5克）

海蛎煎的做法经验之谈

油温太低容易粘锅，海蛎建议挑选个头不要太大比较丰满的，一般南风天采摘的海蛎最肥美，彩椒可以换成胡萝卜丝，适合老人小朋友

STEP1、海蛎放盐揉搓2次冲洗干净备用

海蛎煎

STEP2、海蛎加一勺蚝油腌制备用

海蛎煎

STEP3、白菜切小段、彩椒切丝（彩椒也可以换成胡萝卜、葱切成葱花、生姜蒜切丝备用

海蛎煎

STEP4、姜蒜爆香

海蛎煎

STEP5、煎蒜单独捞起，避免混在菜里影响口感

海蛎煎

STEP6、白菜和彩椒爆炒5-6分熟加适量食盐捞起备用

海蛎煎

STEP7、地瓜粉2个鸡蛋加入适量水搅拌均匀

海蛎煎

STEP8、放入一勺生抽、适量食盐搅匀

海蛎煎

STEP9、放入炒好的白菜、海蛎、葱花、白胡椒粉搅拌均匀

海蛎煎

STEP10、热锅冷油，待油温七八分热的时候倒入搅拌好的地瓜粉，建议摊成0.5cm以下厚度，两面金黄金黄即可出锅

海蛎煎

STEP11、美味的海蛎煎煎好了

海蛎煎

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