2024-04-26 16:05:32 乌鱼子,乌鱼,鱼子,
STEP1、乌鱼子流水冲洗一下,掰两半,撕掉薄膜
STEP2、直接放在不沾的平底锅上小火干煎
STEP3、听到滋啦滋啦的声音时翻面,另一面也小火煎到鼓起,发出滋啦声音
STEP4、切片食用
黑胡椒,蛋清,鸡小(鸡里脊),生粉,魔芋米,盐什么材料都不用放的,干香细腻,回味无穷
1.煮的时候一定要用不粘锅,要小火快速翻搅2.煮好以后一定要快速定型,因为干了以后就不能变了。我当时不想马上进冰箱(因为烫,所以放外面凉了一会,还有7成热的时候我发现已经基本定型了,我就赶紧戴上一次性手套把它揉成了一团(像玩橡皮泥一样,然后再铺进塑料盒进冰箱。3.最后甜度个人觉得是微甜,喜欢更甜的糖可以多放。4.紫薯也可以多放,放多点味就浓点。什么材料都不用放的,干香细腻,回味无穷