STEP1、将所有材料洗干净准备好，香菇干用热水提前一小时浸泡

STEP2、蘑菇，香菇，洋葱，大葱切碎倒入肉中

STEP3、将蚝油，生抽，食用盐倒入肉中

STEP4、打一个鸡蛋到肉中，混合顺时针搅拌10分钟

STEP5、做好肉馅以后，用一个虾仁加一点肉馅包成一个饺子

STEP6、饺子包好，起锅热油，摆入饺子煎半分钟到一分钟。

STEP7、然后加入小半碗水，盖上盖子中小火煮5到7分钟左右，直至水收干。

STEP8、水收干后，加入蛋液，小米辣椒，蛋液凝固后，撒上葱花和黑芝麻，即可出锅。