STEP1、将新鲜的海蛎肉洗净,用筛网沥干(筛网底下放个大小合适的碗,方便滴漏剩余的水分,不干没关系,尽量即可)
STEP2、将鸡蛋打入大碗中,搅拌均匀
STEP3、将控干的海蛎肉倒入鸡蛋液中
STEP4、洗净小葱,剪入葱花儿
STEP5、加入盐
STEP6、倒入面粉
STEP7、用筷子顺时针将其搅拌均匀
STEP8、完成后,换大汤勺上
STEP9、锅里加入适量油(为了防止摄入太多油,油一共分两次倒,这是第一次)中火200度加热,开始冒小泡泡即可
STEP10、用大汤勺,倒入一勺海蛎煎饼糊糊,煎小一点儿,方便翻面儿,一次煎一块儿,边缘成型即可用锅铲翻面儿
STEP11、翻面的时候速度要快,借助筷子的力量,对,左手筷子右手锅铲。如果你喜欢吃海蛎老一点儿的口感,可以反复翻面至两面深金黄。反之喜欢香嫩多汁的口感,时间就可以缩短了,海蛎很易熟的。
STEP12、中间油煎干了再来一点儿
STEP13、依次完成直到全部完成,此饼饼配饭吃,是我们这儿的经典特色菜。有它我能吃两碗饭(_)