STEP1、胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水

STEP2、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。（水份一定要挤干，这样饼更容

STEP3、易成型）

STEP4、处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好.)

STEP5、虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀

STEP6、剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。)

STEP7、平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可