炸里脊
配料
- 猪里脊 （200克）
- 淀粉 （100克）
- 盐 （3克）
- 鸡蛋 （2个）
- 油 （300克）
- 料酒 （1勺）
- 白胡椒粉 （5克）
- 椒盐 （3克）
做法步骤
STEP1、里脊切成长6厘米宽1厘米高1厘米这样
STEP2、加入白胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀，腌制20分钟这样
STEP3、2个鸡蛋加入淀粉，加入3勺食用油，搅拌至提起来不间断的流线型
STEP4、倒入里脊，搅拌均匀
STEP5、油锅烧至5层热的时候，5层热大概就是筷子放下去，有小泡泡会出来就差不多了
STEP6、里脊一条一条的放进去，炸至浮起来，外面淀粉有点变色就差不多了
STEP7、油锅再次烧至8层热的时候，倒入炸好的里脊复炸下
STEP8、倒出多余的油，撒上椒盐
STEP9、盛出装盆
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