STEP1、将里脊切好，放盐和花椒粉半个小时

STEP2、加入干面粉，将里脊用干面粉充分包裹住

STEP3、加入鸡蛋清，并搅拌

STEP4、油烧至七成热，将里脊挑入锅中，要小火，一次少放一些里脊，不能一下都倒进锅内，要分次放。

STEP5、里脊浮在油上，就是熟了。