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酥炸里脊


2024-04-26 16:05:32 ,,


酥炸里脊的做法配料表

  • 里脊肉 (200g)
  • 腌制肉 (料酒10g 盐3g 白胡椒3g 葱姜适量)
  • 面糊 (1个蛋的蛋清 玉米淀粉80g 植物油5滴)

酥炸里脊的做法经验之谈

没分两次炸 偷懒直接炸到金黄了 可以沾番茄酱 椒盐 等等

STEP1、肉切条 加调味料腌制30分钟 中间搅拌几次

STEP2、面糊拌匀 蛋清和面粉拌匀以后 粘稠又不会太稀 就差不多了

STEP3、挂糊 可以一条一条的挂糊 也可以直接把面糊倒到里脊肉里拌匀

STEP4、锅里倒油 中火烧至七成热时 将里脊逐条沾满面糊下锅炸至凝固(微黄)时捞出 等油9成热时 再下锅炸至金黄色即可


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